Italian raw fish cut
20 pieces of raw fish with ponzu sauce, pistachio and olive oil

Bao ebi furai
Bao with tempura prawn, avocado, teriyaki an sesamo

Gyoza with shrimp and vegatables
Ravioli di gamberi e verdure.

Teryaky salmon
Seared salmon with teriyaki salmon

Prawn tempura
4 pieces

Tataky tuna
Tonno in crosta di sesamo bianco scottato alla piastra, servito con riso bianco, wakame e zucchine grigliate.

Miso soup
Miso soup with tofu

Pollo karaage alla giapponese
Il karaage è una delle specialità giapponesi più amate al mondo dato i suoi sapori esplosivi.

Cinque bocconcini di coscia di pollo marinata 24h con zenzero, cipolotto, soya e mirin. Serviti con la deliziosa maionese giapponese Kewpie.

Udon con crema di scampi
Spaghettoni di grano con crema di scampi, dashi e guarniti con tartare di gambero rosso di Sicilia e scorza di lime

Udon all'arrabbiata di polpo
Spaghettoni di grano con pomodoro, dashi, spezie togarashi e polpo.

Gyoza manzo
Quattro pezzi di ravioli ripieni di carne di manzo

Medium size Sashimi
12 pieces of high quality fish between tuna, salmon and white fish

Small sashimi
6 pieces of high quality fish between salmon, tuna and white fish

Flambè scallop sashimi
Sashimi di capesante scottato al momento, servito su un letto di sale grosso che ne mantiene viva la fiamma.

Gunkan di salmone
Sashimi di salmone con uova di salmone

Ikura
Uova di salmone

Tobiko
Uova di pesce volante

Eel nigiri
2 pezzi

Scallop nigiri
2 pezzi

Prawn nigiri
2 pezzi

Red prawn nigiri

Nigiri spigola
2 pezzi

Salmon nigiri
2 pezzi

Tuna nigiri
2 pezzi

Ama roll
Raw red prawn, salmon and asparagus

Mamei
Scallop inside, raw red prawn inside with spicy sauce

Amalfi roll
Roll di gambero in tempura e mango fresco, guarnito con gambero rosso di Mazara del vallo, panko croccante, scorze di lime e maionese al limone di nostra produzione.

Alba roll
Roll in tempura con all'interno zucchine e fagiolini. Sopra gel al tartufo e porro croccante.

California
Meat grab, green bean and avocado

Salmon and avocado

Spicy salmon
Roll di salmone guarnito con salsa verde piccante di nostra produzione e kataifi.

Spicy tuna
Roll di tonno guarnito con salsa verde piccante di nostra produzioe con panko croccante

Tuna and avocado
Roll di tonno selezionato e avocado fresco.

Tropea roll
Uramaki con salmone croccante con panko all'interno. Sopra carpaccio di salmone scottato con salsa verde piccante e cipolla marinata.

Shakemaki
Mini roll con salmone

Tekkamaki
Mini roll di tonno

Unagi maki
Mini roll anguilla

Plantain roll
Deep fried eggplant, green bean and courgette in a rice sheet roll

Edamame
Baccelli di soia conditi con fiocchi di sale Maldon.

Goma wakame
Insalata di alghe wakame croccanti condite con olio di sesamo.

Nigiri avocado
Nigiri di avocado fresco.

Uramaki mango e avocado
Uramaki con mango e avocado.

Veggie bao
Soffice bao con melanzana in tempura accompagnata da avocado e croccante salsa iceberg, guarnito con salsa teriyaki e maionese piccante .

Veggie temaki
Cono di alga nori farcito con riso, fagiolini, avocado e salsa di maionese leggermente piccante di nostra produzione.

Veggie tempura
Misto di verdure fritte in leggera pastella friabile.

Zuppa di miso
Zuppa di miso calda con alga nori e tofu.

Chicken yakitori
chicken Japanese skewer

Tori roll
Roll di cetriolo e bocconcini di pollo in tempura guarnito con salsa agrodolce e mandorle.

Cheesecake scomposta

Tiramisu al tè Matcha
Tiramisù al tè Matcha di nostra produzione.

Tè Matcha: è considerato dagli estimatori uno dei tè più pregiati al mondo, che affonda le sue radici nella tradizione cinese e nipponica.

Doraiaky
Tipico dolce della cultura giapponese. Consiste in un pancake che noi abbiamo rivisitato in chiave italiana. Infatti viene servito con la nostra crema chantilly e scaglie di cioccolato fondente.

Tris di gelato
Tris di gelato
sesamo nero
tè matcha
zenzero

Bao alla nutella
Soffice panino al latte giapponese farcito di nutella e guarnito con granella di nocciole.

Tris di mochi
1 mochi con cioccolato bianco e tè matcha
1 mochi con marmellata di azuki
1 mochi con crema cheesecake

I mochi sono dei dolcetti tipici della cucina giapponese caratterizzati da una particolare consistenza morbida e gommosa, conferita dalla farina di riso glutinoso, tipica della cucina asiatica, dolce e collosa.

Caffe

Coca cola

Coca cola zero

Tè verde Matcha
Tè tipico giapponese, dal gusto classico e deciso.

Tè Sencha in foglie
Tè verde giapponese dalle note decise e leggermente amare, il te Sencha è ricco di antiossidanti e un ottimo depurativo. Ottimo come sostituto del caffè dopo i pasti per la sua azione digerente.

Tè Hojicha
Te verde tostato giapponese con poca teina. Caldo e avvolgente, dal retrogusto legnoso che ricordano il caramello e il caffe.

Pecorino pasetti
Uve: 100% pecorino

Annata: 2022

Sentori di frutta e note agrumate.

Pinot grigio feudi di romans
Annata: 2022

Denominazione: Friuli Isonzo DOC

Vitigni: pinot grigio 100%

Colore paglierino abbastanza carico, con sentori fruttati e un ricordo di erba appena tagliata. In bocca è verticale, sapido, fresco con una nota finale leggermente ammandorlata.

Alcol: 13%

Ribolla gialla Feudi di romans
Annata: 2021

Denominazione: TreVenezie IGT

Vitigni: Ribolla gialla 100%

Alcol: 12,5%

Profilo:sentori di mela verde ed elementi marini. Delicato e succoso.

Vino alla mescita

Vermentino Costamolino
Annata: 2021

Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC

Vitigni: Vermentino 100%

Alcol: 13,5%

Profilo: secco, fresco ma morbido con un caratteristico retrogusto di mandorla

Chardonnay di Beringer
Uve:Chardonnay 100%

Colore:Giallo paglierino

Odore:Offre note fruttate ed eleganti

Sapore:Acido, croccante e piacevole

La sabbie dell'Etna Bianco
Uve: Catarratto Carricante

Zona di Produzione: Sicilia

Gradazione alcolica: 13.5% vol.

Biancolella Ischia Casa d'Ambra
All'olfatto colpisce per l'evidenza del frutto, con sensazioni di mela gialla e nespola, poi fiori bianchi e ancora mandorla. L'assaggio è vellutato e caldo, con vivace sapidità che contribuisce a renderlo fresco, piacevole ed estremamente beverino.

Gewurztraminer Girlan
Vino bianco aromatico e complesso prodotto con uve Gewurztraminer. Con il suo colore giallo dorato e il suo aroma intenso di fiori, frutta esotica e spezie, offre un gusto ricco e avvolgente

Orvieto Noe'
Composto da un insieme di vitigni che ne conferiscono un aroma ben distinto, levigato e fresco, ha sentori di fiori bianchi e frutta a polpa bianca che risultano avvolgenti sia al naso che al palato.

Pecorino Vola Vole'
Un vino biologico fresco e fruttato, al naso emergono fiori gialli e frutta fresca.
Corposo, equilibrato.

Riesling Monsupello
Colore giallo paglierino vivace con luminosi riflessi verdolini, mostra un olfatto semplice, profumato ed avvincente, di frutta a polpa bianca, cedro e piccoli fiorellini di campo, insieme a refoli vegetali che ricordano la salvia e l’ortica

Sauvignon Tramin
Il profumo è intensamente fiorito e presenta un bouquet di sambuco e ortica con un leggero sapore di paprica verde e uva spina

Chardonnay - Elena Walch
Lo Chardonnay “Cardellino” si presenta alla vista con un giallo paglierino intenso. Un gioco complesso di aromi fruttati, bucce di arancia e limone, note di fiori di tiglio, profusione minerale e un accenno speziato di tabacco ne caratterizzano il bouquet

Lagrein Kretzer Kottler
Annata: 2021

Denominazione: Friuli Isonzo DOC

Vitigni: Guyot, Pergola trentina

Alcol: 13%

Profilo: fruttato con sapore fresco, giovanile

Villa Gemma Cerasuolo d'Abruzzo
Annata: 2021

Denominazione: Cerasuolo d’Abruzzo DOC

Vitigni: montepulciano 100%

Alcol: 13.5%

Rosa cerasuolo intenso, al naso esprime belle note di ciliegia, di melograno, di amarena e sentori di petali di rosa

Marsuret prosecco rosè
Prosecco rosè con sentori di frutti di bosco. Pieno e vellutato.

Valdobbiadene Marsuret Brut
San Boldo è uno spumante dal perlage vivace, fine e persistente, di colore giallo chiaro brillante, al naso elegante e complesso, con note di mela golden e sentori di fiori di campo, in bocca intenso, asciutto e fresco.

Franciacorta Cuvée Primus DOCG Brut Franca Contea
Vitigno: Chardonnay

Il Franciacorta DOCG Primus di Franca Contea è un vino spumante metodo classico prodotto nella zona classica di Franciacorta in provincia di Brescia, cuore della Lombardia, in particolare da vigneti situati nei comuni di Adro, Corte Franca e Provaglio

Primus di Franca Contea si presenta dal colore giallo paglierino tenue ma brillante e al palato si caratterizza per una buona struttura ed equilibrio; presenta buona sapidità, mineralità e una gradevole persistenza.

Champagne Nominè-Renard
Assemblaggio 40% Chardonnay, 30% Pinot Nero e 30% Pinot Meunier 75%

Aromi di limone, note di pesca gialla e di biscotti al burro; al palato risulta ampio e fresco, fruttato croccante su un finale minerale.

Calice prosecco

Asahi

Menabrea

Kirin

Kyoto beer
Una birra innovativa, realizzata con sakè, che offre un gusto delicatamente amaro, arricchito da un'eccezionale nota floreale. Perfetta per chi ama sperimentare e andare oltre i classici.

Birre artigianali giapponesi
A scelta tra:
Lucky dog-ipa
Lucky cat-white ale
Lucky-red ipa

Diplomatico

Distillato di Yuzu

Genziana

Grappa bianca Poli

Umeshu

Calvados Chateau du Breuil

Laphroaig Islay scotch whisky

Rum Ron Zacapa 23

Talisker Skye Single malt

Amaro alle erbe Giordani
Botaniche principali: Alloro, menta piperita e Assenzio.