Sushita
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Sfiziosità

Carpaccio mix Sushita
Venti pezzi di finissimo carpaccio guarniti con la nostra salsa ponzu, granella di pistacchio e olio Extra Vergine d'oliva.
15,00€

Bao ebi furai
Soffice bao con gambero in tempura accompagnato da avocado e croccante salsa iceberg, guarnito con salsa teriyaki e maionese piccante .
5,00€

Gyoza gamberi e verdure
Ravioli di gamberi e verdure.
8,00€

Salmone teriyaki
Trancio di salmone fresco scottato in padella e condito con salsa teriyaki, accompagnato da riso bianco, alga wakame e zucchine grigliate.
12,00€

Tempura Ebi
Quattro pezzi di gambero croccante.
9,00€

Edamame
Baccelli di soia conditi con fiocchi di sale Maldon.
5,00€

Goma wakame
Insalata di alghe wakame croccanti condite con olio di sesamo.
5,00€

Tataky tonno
Tonno in crosta di sesamo bianco scottato alla piastra, servito con riso bianco, wakame e zucchine grigliate.
16,00€

Zuppa di miso
Piatto caro alla cucina giapponese, rappresenta l'incontro e l'equilibrio fra autenticità e gusto. Composta da pochi ingredienti, è una zuppa semplice e leggera frutto di secoli di tradizione e innovazione.
5,00€

Udon
Spaghettoni di grano tenero saltati in padella e serviti con verdure miste, gamberi o pollo a scelta.
14,00€

Carpaccio di Salmone al Green Chili
Dieci tagli di salmone serviti con salsa Green Chili artigianale, guarnita con cipolla rossa caramellata.
13,00€

Pollo karaage alla giapponese
Il karaage è una delle specialità giapponesi più amate al mondo dato i suoi sapori esplosivi.

Cinque bocconcini di coscia di pollo marinata 24h con zenzero, cipolotto, soya e mirin. Serviti con la deliziosa maionese giapponese Kewpie.
7,00€

Carpaccio di tonno con truffle jelly
Dieci tagli di tonno serviti con gel artigianale al tartufo e guarniti con porro croccante.
14,00€

Polpo tra Oriente e Occidente
Polpo grigliato servito con fagiolini in tempura e burro artigianale allo Yuzu Kosho; una salsa giapponese a base di peperoncino, sale e scorza di yuzu.
15,00€

Udon con crema di scampi
Spaghettoni di grano con crema di scampi, dashi e guarniti con tartare di gambero rosso di Sicilia e scorza di lime
18,00€

Udon all'arrabbiata di polpo
Spaghettoni di grano con pomodoro, dashi, spezie togarashi e polpo.
13,00€

Gyoza manzo
Quattro pezzi di ravioli ripieni di carne di manzo
7,00€

Sfoglia giapponese
A scelta tra:

- nori fritta con tartare mista, cipolla e maionese al basilico
- nori fritta con patè di tonno fatto da noi, fagiolini e cavolo nero croccante
- nori fritta con tartare di tonno, cipolla e maionese piccante
6,00€

Supplì alla giapponese
Onigiri in tempura con ripieno di tartare di salmone crudo. Accompagnato da maionese leggermente piccante.
6,00€

Carpaccio di pesce burro
10 pezzi di pesce burro scottato serviti con salsa ponzu, olio, granella di pistacchio e mandorle.
9,00€

Bao con coniglio all'ischitana
6,00€

Sashimi

Grand sashimi
Venti tagli di pesce fresco accuratamente selezionati, accompagnati dal nostro zenzero e dalla famosa salsa wasabi per garantirvi un'esperienza di gusto completa.
30,00€

Sashimi gambero rosso
Sei pezzi di freschissimo gambero rosso di Marzara del Vallo, accompagnati da zenzero e wasabi.
16,00€

Sashimi medio
Dodici pezzi a scelta tra tagli accuratamente selezionati di salmone, tonno e pesce bianco.
20,00€

Sashimi piccolo
Sei pezzi a scelta tra tagli accuratamente selezionati di salmone, tonno e pesce bianco.
10,00€

Sashimi capesante flambè
Sashimi di capesante scottato al momento, servito su un letto di sale grosso che ne mantiene viva la fiamma.
14,00€

Gunkan

Gunkan flambado
Bignè di riso avvolto in sottili tagli di salmone crudo.
7,00€

Gunkan di salmone
Sashimi di salmone con uova di salmone
8,00€

Ikura
Uova di salmone
7,00€

Tobiko
Uova di pesce volante
7,00€

Nigiri

Nigiri anguilla
2 pezzi
7,00€

Nigiri capasanta
2 pezzi
8,00€

Nigiri gambero cotto
2 pezzi
5,00€

Nigiri gambero rosso di Sicilia
8,00€

Nigiri spigola
2 pezzi
6,00€

Nigiri salmone
2 pezzi
5,00€

Nigiri special mix
Degustazione di dieci diversi tipi di pesce a scelta dello Chef, accompagnati da salse studiate appositamente per esaltarne il gusto.
25,00€

Nigiri tonno
2 pezzi
6,00€

Uramaki Special

Ama roll
Roll di salmone e fagiolini, guarnito con sashimi di gambero rosso di Mazara del Vallo e cavolo nero croccante.
18,00€

Crock roll
Roll di avocado e zucchine, guarnito da tartare di salmone di nostra produzione, mandorle fresche e maionese piccante.
12,00€

Fusion
Roll in tempura con cuore di zucchine e fagiolini, guarnito con tartare di salmone, capasanta e gambero rosso di Sicilia. Accompagnato da maionese al basilico di nostra produzione e granella di pistacchio.
18,00€

Italy
Roll di tonno e salmone con zucchine e fagiolini, guarnito da pomodorini secchi e olio al basilico di nostra produzione.
14,00€

Kataifi
Roll di pesce bianco, fagiolini guarnito da sashimi di tonno di altissima qualità, pasta kataifi croccante e salsa spicy di nostra produzione.
14,00€

Roma
Roll di capesante di altissima qualità con tartare di salmone , guarnito con salsa spicy di nostra produzione e mandorle.
14,00€

Mexico
Roll di gambero in tempura e avocado, guarnito con tartare di salmone, nachos e salsa teriyaki e maionese piccante di nostra produzione.
14,00€

Pineto
Roll di gamberi in tempura guarnito con sashimi di gambero rosso di Sicilia, maionese al basilico di nostra produzione e pinoli mediterranei.
18,00€

Roseto
Roll di avocado e zucchine guarnito con tartare di salmone di nostra produzione, formaggio cremoso e caviale.
12,00€

Amalfi roll
Roll di gambero in tempura e mango fresco, guarnito con gambero rosso di Mazara del vallo, panko croccante, scorze di lime e maionese al limone di nostra produzione.
18,00€

Mediterraneo roll
Roll in tempura guarnito con gambero cotto all'interno, gambero rosso di Sicilia, burrata pugliese e olio al basilico di nostra produzione.
18,00€

Alba roll
Roll in tempura con all'interno zucchine e fagiolini. Sopra gel al tartufo e porro croccante.
15,00€

Ribera roll
Uramaki con salmone al'interno, sopra sashimi di spigola e carpaccio di arancia. Guarnito con granella di pistacchio
13,00€

Uramaki Classici

Sushita california
Roll con gambero cotto, avocado fresco e cetriolo.
12,00€

Salmone e avocado
10,00€

Spicy salmone
Roll di salmone guarnito con salsa verde piccante di nostra produzione e kataifi.
12,00€

Spicy tonno
Roll di tonno guarnito con salsa verde piccante di nostra produzioe con panko croccante
12,00€

Tonno e avocado
Roll di tonno selezionato e avocado fresco.
10,00€

Uramaki cotti

Ebi tempura roll
Roll di gambero in tempura e formaggio cremoso, guarnito da un sottile strato di avocado fresco e caviale di uova di pesce volante.
14,00€

Hot ita
Quattro pezzi di roll in tempura con salmone fresco e formaggio cremoso.
7,00€

Maguro fried onion
Roll di tonno in tempura e formaggio cremoso, guarnito da cipolla croccante e salsa spicy di nostra produzione.
14,00€

Tuna pate
Roll di patè di tonno di nostra produzione e fagiolini freschi, guarnito con brunoise di cavolo nero croccante.
14,00€

Taggiasco roll
Roll con cetriolo e tonno fresco croccante, guarnito con patè di olive taggiasche e pinoli.
15,00€

Tropea roll
Uramaki con salmone croccante con panko all'interno. Sopra carpaccio di salmone scottato con salsa verde piccante e cipolla marinata.
13,00€

Hosomaki

Shakemaki
Mini roll con salmone
8,00€

Tekkamaki
Mini roll di tonno
8,00€

Unagi maki
Mini roll anguilla
8,00€

Veggie

Plantain roll
Melanzana in tempura, fagiolini e zucchine avvolte in sottili foglie di riso.
13,00€

Hosomaki
Roll con alga nori al di fuori con un ingredienti a scelta tra:
avocado
cetriolo
6,00€

Edamame
Baccelli di soia conditi con fiocchi di sale Maldon.
5,00€

Goma wakame
Insalata di alghe wakame croccanti condite con olio di sesamo.
5,00€

Nigiri avocado
Nigiri di avocado fresco.
5,00€

Tomato roll
Roll di fagiolini, zucchine e formaggio cremoso con carpaccio di avocado, pomodori secchi e olio al basilico di nostra produzione.
12,00€

Uramaki mango e avocado
Uramaki con mango e avocado.
9,00€

Veggie bao
Soffice bao con melanzana in tempura accompagnata da avocado e croccante salsa iceberg, guarnito con salsa teriyaki e maionese piccante .
5,00€

Veggie temaki
Cono di alga nori farcito con riso, fagiolini, avocado e salsa di maionese leggermente piccante di nostra produzione.
7,00€

Veggie tempura
Misto di verdure fritte in leggera pastella friabile.
8,00€

Zuppa di miso
Zuppa di miso calda con alga nori e tofu.
5,00€

Carne

Yakitori di pollo
Quattro Spiedini di pollo alla giapponese, saltati in padella e conditi con salsa teriyaki.
8,00€

Tori roll
Roll di cetriolo e bocconcini di pollo in tempura guarnito con salsa agrodolce e mandorle.
10,00€

Dolci

Cheesecake scomposta
7,00€

Tiramisu al tè Matcha
Tiramisù al tè Matcha di nostra produzione.

Tè Matcha: è considerato dagli estimatori uno dei tè più pregiati al mondo, che affonda le sue radici nella tradizione cinese e nipponica.
6,00€

Doraiaky
Tipico dolce della cultura giapponese. Consiste in un pancake che noi abbiamo rivisitato in chiave italiana. Infatti viene servito con la nostra crema chantilly e scaglie di cioccolato fondente.
6,00€

Tris di gelato
Tris di gelato
sesamo nero
tè matcha
zenzero
7,00€

Bao alla nutella
Soffice panino al latte giapponese farcito di nutella e guarnito con granella di nocciole.
5,00€

Tris di mochi
1 mochi con cioccolato bianco e tè matcha
1 mochi con marmellata di azuki
1 mochi con crema cheesecake

I mochi sono dei dolcetti tipici della cucina giapponese caratterizzati da una particolare consistenza morbida e gommosa, conferita dalla farina di riso glutinoso, tipica della cucina asiatica, dolce e collosa.
7,00€

Bevande

Caffe
1,50€

Coca cola
3,50€

Coca cola zero
3,50€

Tè verde Matcha
Tè tipico giapponese, dal gusto classico e deciso.
6,00€

Tè Sencha in foglie
Tè verde giapponese dalle note decise e leggermente amare, il te Sencha è ricco di antiossidanti e un ottimo depurativo. Ottimo come sostituto del caffè dopo i pasti per la sua azione digerente.
4,00€

Tè Hojicha
Te verde tostato giapponese con poca teina. Caldo e avvolgente, dal retrogusto legnoso che ricordano il caramello e il caffe.
4,00€

Vini bianchi

Pecorino pasetti
Uve: 100% pecorino

Annata: 2022

Sentori di frutta e note agrumate.
22,00€

Pinot grigio feudi di romans
Annata: 2022

Denominazione: Friuli Isonzo DOC

Vitigni: pinot grigio 100%

Colore paglierino abbastanza carico, con sentori fruttati e un ricordo di erba appena tagliata. In bocca è verticale, sapido, fresco con una nota finale leggermente ammandorlata.

Alcol: 13%
18,00€

Ribolla gialla Feudi di romans
Annata: 2021

Denominazione: TreVenezie IGT

Vitigni: Ribolla gialla 100%

Alcol: 12,5%

Profilo:sentori di mela verde ed elementi marini. Delicato e succoso.
20,00€

Vino alla mescita
6,00€

Vermentino Costamolino
Annata: 2021

Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC

Vitigni: Vermentino 100%

Alcol: 13,5%

Profilo: secco, fresco ma morbido con un caratteristico retrogusto di mandorla
21,00€

Chardonnay di Beringer
Uve:Chardonnay 100%

Colore:Giallo paglierino

Odore:Offre note fruttate ed eleganti

Sapore:Acido, croccante e piacevole
21,00€

La sabbie dell'Etna Bianco
Uve: Catarratto Carricante

Zona di Produzione: Sicilia

Gradazione alcolica: 13.5% vol.
28,00€

Biancolella Ischia Casa d'Ambra
All'olfatto colpisce per l'evidenza del frutto, con sensazioni di mela gialla e nespola, poi fiori bianchi e ancora mandorla. L'assaggio è vellutato e caldo, con vivace sapidità che contribuisce a renderlo fresco, piacevole ed estremamente beverino.
28,00€

Gewurztraminer Girlan
Vino bianco aromatico e complesso prodotto con uve Gewurztraminer. Con il suo colore giallo dorato e il suo aroma intenso di fiori, frutta esotica e spezie, offre un gusto ricco e avvolgente
27,00€

Orvieto Noe'
Composto da un insieme di vitigni che ne conferiscono un aroma ben distinto, levigato e fresco, ha sentori di fiori bianchi e frutta a polpa bianca che risultano avvolgenti sia al naso che al palato.
18,00€

Pecorino Vola Vole'
Un vino biologico fresco e fruttato, al naso emergono fiori gialli e frutta fresca.
Corposo, equilibrato.
18,00€

Riesling Monsupello
Colore giallo paglierino vivace con luminosi riflessi verdolini, mostra un olfatto semplice, profumato ed avvincente, di frutta a polpa bianca, cedro e piccoli fiorellini di campo, insieme a refoli vegetali che ricordano la salvia e l’ortica
21,00€

Sauvignon Tramin
Il profumo è intensamente fiorito e presenta un bouquet di sambuco e ortica con un leggero sapore di paprica verde e uva spina
25,00€

Chardonnay - Elena Walch
Lo Chardonnay “Cardellino” si presenta alla vista con un giallo paglierino intenso. Un gioco complesso di aromi fruttati, bucce di arancia e limone, note di fiori di tiglio, profusione minerale e un accenno speziato di tabacco ne caratterizzano il bouquet
43,00€

Vini rosati

Lagrein Kretzer Kottler
Annata: 2021

Denominazione: Friuli Isonzo DOC

Vitigni: Guyot, Pergola trentina

Alcol: 13%

Profilo: fruttato con sapore fresco, giovanile
20,00€

Villa Gemma Cerasuolo d'Abruzzo
Annata: 2021

Denominazione: Cerasuolo d’Abruzzo DOC

Vitigni: montepulciano 100%

Alcol: 13.5%

Rosa cerasuolo intenso, al naso esprime belle note di ciliegia, di melograno, di amarena e sentori di petali di rosa
32,00€

Marsuret prosecco rosè
Prosecco rosè con sentori di frutti di bosco. Pieno e vellutato.
19,00€

Bollicine

Valdobbiadene Marsuret Brut
San Boldo è uno spumante dal perlage vivace, fine e persistente, di colore giallo chiaro brillante, al naso elegante e complesso, con note di mela golden e sentori di fiori di campo, in bocca intenso, asciutto e fresco.
21,00€

Franciacorta Cuvée Primus DOCG Brut Franca Contea
Vitigno: Chardonnay

Il Franciacorta DOCG Primus di Franca Contea è un vino spumante metodo classico prodotto nella zona classica di Franciacorta in provincia di Brescia, cuore della Lombardia, in particolare da vigneti situati nei comuni di Adro, Corte Franca e Provaglio

Primus di Franca Contea si presenta dal colore giallo paglierino tenue ma brillante e al palato si caratterizza per una buona struttura ed equilibrio; presenta buona sapidità, mineralità e una gradevole persistenza.
35,00€

Champagne Nominè-Renard
Assemblaggio 40% Chardonnay, 30% Pinot Nero e 30% Pinot Meunier 75%

Aromi di limone, note di pesca gialla e di biscotti al burro; al palato risulta ampio e fresco, fruttato croccante su un finale minerale.
65,00€

Calice prosecco
8,00€

Birre

Asahi
5,00€

Menabrea
5,00€

Kirin
5,00€

Kyoto beer
Una birra innovativa, realizzata con sakè, che offre un gusto delicatamente amaro, arricchito da un'eccezionale nota floreale. Perfetta per chi ama sperimentare e andare oltre i classici.
9,00€

Birre artigianali giapponesi
A scelta tra:
Lucky dog-ipa
Lucky cat-white ale
Lucky-red ipa
9,00€

Distillati-digestivi

Diplomatico
5,00€

Distillato di Yuzu
6,00€

Genziana
5,00€

Grappa bianca Poli
8,00€

Umeshu
6,00€

Calvados Chateau du Breuil
9,00€

Laphroaig Islay scotch whisky
8,00€

Rum Ron Zacapa 23
6,00€

Talisker Skye Single malt
8,00€

Amaro alle erbe Giordani
Botaniche principali: Alloro, menta piperita e Assenzio.
6,00€

Saké

Hakutsuru Daiginjo "Sho Une" 180ml
Utilizzate solo le migliori selezioni di riso "Yamada-Nishiki" e acqua pura della famosa sorgente naturale di Nada "Miyamizu", "Sho-UNE" è stato preparato come il Sake Supremo.
Questo sake delicato ha sentori fruttati, vellutata morbidezza, da gustare freddo o a temperatura ambiente.
9,00€

Kizakura Hana Junmai Ginjo
Hana Kizakura è un sakè pulito, leggero e semi dolce. Junmai Ginjo con una bella fragranza floreale, e la finitura fragrante. Contenuto di alcol è solo il 12% così la sensazione al palato è morbida e delicata.
9,00€

Kizakura Tsu no Honjozo
Kizakura Tsu no Honjozo è davvero unico!
Il Ginjo invecchiato viene miscelato con l'Honjozo originale per conferire a questo sake il suo sapore distintivo. Questo sake aumenta la complessità del sapore con l'invecchiamento. È ben bilanciato e adatto al cibo giapponese
7,00€

Via Nomentana, 1051, 00137 Roma RM, Italia
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Descrizione Piatto